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2.不吃死螃蟹,一定不要买已经死了的螃蟹。如果买的是常温下死亡两个小时以上的螃蟹,是不能吃的,因为螃蟹是高蛋白食物,容易变质。死蟹的蛋白质分解会产生组胺、尸胺等有害物质,食用后会引起身体不适,危害身体健康。
3.蟹腮不吃。蟹腮是螃蟹的呼吸系统。像鱼鳃一样,它们起着过滤的作用。它们含有大量的污垢和杂质,味道不好,不能食用。打开蟹壳后,蟹身上两排灰色的扇形软组织,像两排小扇子,就是蟹腮,要去掉扔掉。
4.蟹胃不吃东西,蟹胃里面很脏,因为螃蟹以小型水生生物、水生植物和腐烂的动物为食。蟹胃梨都是这些东西,不能吃。当你打开蟹壳,你可以看到一些蟹黄在壳上。用勺子打开蟹黄,轻轻吮吸包裹在上面的蟹黄。露出来的三角包就是蟹胃。把它拿下来扔掉。
5.蟹心不吃,蟹性寒,蟹心是蟹身上最冷的部位。吃了会很伤身体的。打开蟹壳,在螃蟹中央的一层黑色膜衣下,连接两个蟹腮的白色物质就是蟹心,是白色的六边形。把它拿下来扔掉。
6.蟹肠不吃。蟹肠属于螃蟹的消化系统。它们充满了代谢物,例如螃蟹的粪便。它们很脏,不能吃。螃蟹的肠道是黑色的,位于螃蟹的肚脐上。当用手提起螃蟹腹部的肚脐时,会发现肚脐上有一条黑线与螃蟹的身体相连。这条黑线就是螃蟹的肠子,吃的时候要拿出来扔掉。
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