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食材：排骨200克、海带100克、大葱1段、胡萝卜20克，姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙，小葱1根、鸡精1茶匙。
步骤：
1.排骨洗净（排骨提前让老板处理好）。
2.海带洗净切段打结。
3.大葱切片，姜切片，小葱切葱花，胡萝卜切片。
4.首先起锅倒水，水开放入排骨、姜片，料酒，焯水3分钟捞出。
5.然后将排骨倒入砂锅中，放入海带结、盐、姜片、胡萝卜、葱段，再倒入适量清水煲30分钟。
6.接着放入鸡精调味。
7.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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