你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于黄米凉糕的做法视频，黄米凉糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将面粉和水混合均匀，煮沸，然后加入一些糖，使其略带甜味。
(相关资料图)
2、待面汤冷却后，加入酸奶搅拌，搅拌均匀制成酸水。
3、糯米、黄米分别用酸浆浸泡，常温(20度以上)发酵24小时以上。
4、去核的大枣，和葡萄干一起用清水浸泡，在容器里放一层保鲜膜备用。
5、当打成浆的米饭胀、圆、酸，就可以用了。锅中加入足够的水，烧开，放入洗净的糯米，再次滚开，将多余的米汤舀出来。
6、加入细砂糖，边煮边搅拌；待米饭熟透，软硬适中，盖上锅盖，炖3-5分钟；
7、将煮好的米饭均匀铺在准备好的容器里，撒上泡好的红枣和葡萄干，轻轻压平；
8、另起锅烧开水，烧开后放入洗净的黄米，边煮边搅拌，煮开后捞出米汤，放入蒸好的瓜糊；糯米粉加水溶解，拌匀；
9、倒入黄米锅中，继续搅拌15分钟至硬度适宜，加盖焖3-5分钟；将煮好的黄米均匀地铺在米饭上，抹平，刷上油或盖上容器保持湿润，放入冰箱冷藏定型，再切成块食用。
以上就是黄米凉糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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