(资料图)
1.材料:嫩豆腐250克，细盐、鸡精、小芝麻油各适宜。做法:将嫩豆腐切成厚片。从汤锅里拿出来，放一个大牌。先倒入豆腐，加入适量细盐。用大火烤汤后，继续煮5分钟，加入鸡精，倒入小芝麻油 ，装碗 。
2.豆腐汤是以豆腐为主要原料，与其他食物一起烹制的传统汤料。这道菜在许多菜中都有。豆腐汤营养丰富，碳酸盐含量高，热量低，脂肪含量低。
3.自古以来就很受欢迎。南豆腐鲜嫩，适合煮、炖、煮汤；北豆腐适合煮、炸、煎、煮汤。豆腐缺乏必需氨基酸-蛋氨酸。烹饪时与其他肉类和鸡蛋食物共用，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
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